CARTE RESTAURANT

Pomme de terre, coppa IGP, Bethmale, crème fraiche

Oeuf mollet frit, Sauce vierge et copeaux de jambon Duroc

Terrine de foie gras maison, toasts et condiment de figue au floc de gascogne

Gésiers, manchon de canard confit, magret séché et toast de terrine de foie gras maison

Tomates confites, oeuf mollet, filets de poulet marinés, parmesan, pesto et sauce césar

Feuille de chêne, toast de chèvre chaud au miel, lardons, oignons frits, crouton & parmesan

Basse température, poêlée de légumes de saison et frites fraîche

Entrecôte (300g) maturée 14 jours, frites fraîches et légumes de saison

Magret de canard du Sud-Ouest entier grillé, frites fraîches et légumes de saison

Crème de carotte, et champignons

Servit avec sa bisque

Gelé de citron vert, servit avec sa glace artisanale française à la noisette

Coeur coulant au chocolat, sorbet artisanal français au cassis

Sorbet artisanal Français fraise verveine

Café ou thé gourmand selon les envies du chef et de son second

1 Boule